부드럽고 촉촉한 무수분 수육 만들기 🥩✨

부드럽고 촉촉한 무수분 수육 만들기 🥩✨

안녕하세요!
오늘은 평소 수육보다 훨씬 부드럽고, 잡내 없이 맛있게 즐길 수 있는 '무수분 수육' 레시피를 소개할게요.
요리 초보도 걱정 없이 만들 수 있으니까, 주말이나 특별한 날 한 번 도전해보세요!

준비물

• 한돈 앞다리살 1kg
• 월계수잎 3장
• 콜라 500ml
• 마늘 3~5알
• 양파 3~4개
• 배추 또는 양배추 잎

선택 재료

• 위스키 약간 (잡내 제거용)
• 통후추
• 굵은소금
• 카레가루 (1티스푼 정도)

만드는 방법

1. 재료 손질하기

• 양파는 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깔아주세요.
• 앞다리살은 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 준비합니다.

2. 냄비에 재료 넣기

• 깔아둔 양파 위에 고기를 올리고, 다진 마늘을 골고루 뿌려줍니다.
• 선택사항이지만, 위스키 한 잔 정도를 고기에 적시면 고급진 향이 더해져요!
• 이어서 콜라 500ml를 부어주세요.
• 통후추, 굵은소금, 카레가루가 있다면 1티스푼 정도 넣어주면 풍미가 업그레이드됩니다.

3. 고기 덮기

• 배추나 양배추 잎으로 고기 위를 덮어줍니다.
• 월계수잎 2~3장도 함께 올려주세요.
  (이 과정이 수분을 가둬주고 잡내 제거에 정말 좋아요!)

4. 끓이기

• 강불로 팔팔 끓기 시작하면 이후 인덕션 기준 약불(10단계 중 2-3단계) 로
  55분 정도 천천히 익혀줍니다.
• 50~60분 사이에 고기가 부드럽게 완성돼요.

5. 완성!

• 조리가 끝나면 목장갑+비닐장갑을 끼고 고기를 꺼내 썰어주세요.
• 수육이 너무 부드러워서 썰 때 살짝 조심해야 해요!

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꿀팁 🍯

• 소스 추천
  함께 먹을 소스로는 쌈장, 겨자소스, 마늘간장소스가 찰떡이에요!
  기호에 맞게 준비해보세요

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진짜 간단한 재료로 만든 거 맞아? 싶을 정도로
촉촉하고 부드러운 수육이 완성돼요.
콜라 덕분에 잡내 걱정도 없고, 단맛이 살짝 배어들어서 아이들도 잘 먹는답니다.

이번 주말, 특별한 수육 한 번 도전해보세요! 🥰